Tarta de plátanos super sencilla

En estos días difíciles de confinamiento podemos aprovechar para hacer alguna receta rica y sencillita que nos ayude a pasar el rato.
Esta tarta o bizcocho invertido de plátano queda espectacular y la única dificultad que tiene es tener un poco de paciencia a la hora de hacer el caramelo que hay que poner en la base del molde, por lo demás no deja de ser un sencillo bizcocho de yogur pero que junto a los plátanos y su caramelo lo hace especial.

Vamos a necesitar:
Para hacer la salsa:100 gr de azúcar moreno (si no tienes pon azúcar normal)100 gr de azúcar60 gr de mantequilla60-80 ml de ron (si no tienes puedes poner brandy)Canela en polvo5 plátanos aproximadamente

Para el bizcocho:1 yogur griego1 medida de aceite suave de oliva o de girasol2 medidas de azúcar1 sobre de azúcar vainillado3 medidas de harina3 huevos tamaño L1 sobre de levadura tipo royalUna pizca de salMantequilla para engrasar el molde

Un molde de 25 cm preferiblemente no desmontable (si es desmontable debemos poner papel de aluminio por fuera para evitar posibles fugas del caramelo)

Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.
Engrasamos las paredes del molde, el fondo no es necesario porque irá el caramelo.
Para preparar la salsa pondremos en un cazo los azucares y la mantequilla, cocinamos hasta que el azúcar esté totalmente disuelto, tarda bastante, una vez que el azúcar esté bien cocinada apartamos del fuego y ponemos primero 60 ml de ron, hay que tener cuidado porque el caramelo chisporrotea y puede quemar, volver a poner en el fuego y mover hasta que el caramelo se derrita y quede una salsa espesa, en caso de que quede demasiado denso poner el resto del ron.
Verter el caramelo en el molde que tenemos engrasado y repartir bien para que cubra todo el fondo.
Cortar los plátanos longitudinalmente y colocar encima del caramelo con el corte tocando el caramelo, si os sobra algún trozo lo reserváis. Espolvorear con canela sobre los plátanos.
Preparar el bizcocho de yogur como tengáis costumbre, a mí me gusta  batir el azúcar (también el azúcar vainillado) y los huevos primero hasta que empiecen a blanquear, luego poner el aceite y volver a batir, mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal, ir añadiendo a la mezcla intercalada con el yogur.
Volcar la masa del bizcocho sobre los plátanos y nivelar con una espátula, cocer durante unos 50-60 minutos hasta que al pinchar salga limpio.
Una vez listo el bizcocho pasamos un cuchillo por la pared interior del molde y con ayuda de unos trapos para no quemarnos desmoldamos el bizcocho en caliente porque si dejamos que se enfríe el caramelo se quedaría pegado al molde.
Se puede servir en frío o en caliente con una bola de helado de vainilla.
Espero que os guste.