Tarta de queso al horno

Empieza la rutina.
Siguen las prisas y continúa la falta de tiempo.
Cada vez es más difícil tomarse la vida con calma.
Hoy,un clásico;tarta de queso al horno.Dos veces la he tenido que hacer;en la primera sólo usé 500 gr. de queso y quedó muy finita así que la segunda vez doble la cantidad.
Podéis usar cualquier tipo de queso fresco o requesón, incluso.Yo opté por el batido porque es más ligero y más suave de textura.

Ingredientes
Un kilo de queso fresco (use queso fresco batido de Burgos)
4 huevos
vainilla en polvo o una vaina de vainilla
Ralladura de medio limón
200 gr. de azúcar
2 cucharaditas de Maizena
Preparación en thermomix
Empezamos por poner el azúcar en el vaso y trituramos 30 segundos velocidad progresiva.
Añadimos los huevos batidos y mezclamos.
Ponemos la vainilla,la ralladura de limón y la Maizena y mezclamos.
Incorporamos el queso en el vaso,mezclamos el conjunto.
En un molde forrado con papel de horno vertemos la mezcla y horneamos a 200 unos 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Dejamos enfriar.
Preparación tradicional
Batimos los huevos y mezclamos con el azúcar.Ponemos la vainilla,la ralladura de limón y la Maizena y mezclamos.
Ponemos la mezcla anterior en una batidora, añadimos el queso y batimos.
En un molde forrado con papel de horno vertemos la mezcla y horneamos a 200 unos 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Dejamos enfriar.