Tarta de queso con foie, jamón mermelada de higos

Esta receta la ví en el blog de Manu Catman Cocinando con Catman y tardé sólo un día en ponerme a hacerla. Es una cremosa y dulce tarta de queso, con tropezones de foie y jamón, y cubierta por una mermelada de higos casera, increíblemente deliciosa. 
Me estoy dando cuenta de que últimamente las recetas que hago no las veo a través de los blogs que sigo en blogger, sino de los que sigo en las redes sociales. Algunos de ellos, despues de mucho tiempo de comentarios, bromas, quedadas, y demás, veo que no los sigo en bloguer, y sin embargo he tomado nota de sus recetas. Con esto no estoy diciendo que bloguer no siga siendo un medio de promoción del blog, pero sí que la tendencia ha cambiado. Yo misma recibo muchísimos más comentarios de mis entradas en las redes que en el propio blog, a la vez que han aumentado las visitas al mismo. 
Precisamente esta receta la vi en Facebok, y fui directamente a por ella. 
Recuerdo que al principio, casi estaba obsesionada con los seguidores y los comentarios que tenía en cada entrada, y pensaba que a más seguidores y comentarios, más importante era el blog. 
Ahora veo que eso no es del todo cierto, ya que disponemos de otras herramientas de promoción y la verdadera publicidad viene en las redes. ¿Vosotros también lo veis así? ¿O me estoy equivocando del todo?
Bueno, en cualquier caso, probad esta tarta, que en versión individual creo que sería ideal para un entrante de Nochebuena o una comida con amigos a los que queramos sorprender. Gracias Cocinando con Catman, por esta maravilla, y ya veis que la he modificado un poquito (los demás tendréis que ir a su blog para comprobarlo...jajaja)

Ingredientes:Una plancha de masa quebrada100 gr. De crème fraîche (nata fresca)500 gr. De queso crema30 g. de azúcar2 huevos1 limón30 gr De harina1 cucharadita de esencia de vainilla100 gr de foie “mi cuit”100 gr de jamón en taquitos200 gr de mermelada de higos

Preparación:Exprimimos el limón y echamos el zumo a la nata fresca, dejándola reposar unos 10 minutos.Forramos un molde con la masa quebrada, la pinchamos y cubrimos con papel de hornear, y le ponemos encima garbanzos, para que no suba.La introducimos en el horno precalentado a 200º durante 6 minuntos. Sacamos y dejamos enfriar (no se nos olvide quitar los garbanzos! Jajaja)Ahora preparamos nuestro relleno: Con el brazo de montar, montamos el queso crema durante un minuto. Añadimos la nata agria, el azúcar, la harina y la vainilla y cuando estén integrados echamos un huevo, batimos y después echamos el otro.Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada y le ponemos trocitos de foie y el jamón en taquitos.Horneamos a 190º durante 10 minutos, y bajamos a 100º durante 30 minutos más.Dejamos enfriar con la puerta del horno entreabierta. Si quedara algo “temblona” por el centro, se terminará de hacer con el calor residual.Una vez fría, la metemos en el frigorífico unas horas (mejor hasta el día siguiente).Desmoldamos y servimos cubierta con la mermelada de higos. ¡QUE APROVECHE!!