‘Tarta de queso sin horno’

14 galletas, tipo Digestive

500 ml de nata para montar

300 gr de queso, tipo Philadelphia

80 gr de mantequilla / 200 ml de leche

150 gr de azúcar

1 bote de mermelada de arándanos

1 sobre de cuajada en polvo

Elaboración

1.- Pesar todos los ingredientes.

2.- Trituramos las galletas, yo he usado una batidora normal para hacerlo.

3.- Una vez trituradas las galletas, derretimos la mantequilla y mezclamos la mantequilla con las galletas. Yo he derretido la mantequilla en el microondas. Esta será nuestra base para la tarta.

4.- Tomamos el molde y en él vamos poniendo nuestra base (esta no es la foto de la base de esta tarta, pero para que os hagáis una idea de como tiene que quedar). La metemos en la nevera y allí la reservamos.

5.-Mezclamos la leche, el queso, el sobre de cuajada y el azúcar en una olla. Lo ponemos a fuego lento, no paramos de mover y cuando comience a hervir lo mantenemos un par de minutos.

6.- Cuando ya lo tenemos todo mezclado y ha hervido, lo ponemos sobre la base de galletas. Echamos nuestra mezcla con mucho cuidado. Metemos nuestra tarta en la nevera, allí la tenemos, mínimo, 3 horas.

7.- Pasado este tiempo, le ponemos la mermelada de arándanos. Antes de ponerla, yo la he calentado (de este paso no tengo foto), para que sea más fácil cubrir toda la tarta con ella. Volvemos a meter la tarta en la nevera y estará perfecta en unas horas, aunque lo mejor es que la tomemos al día siguiente. Pasado este tiempo, solo tenemos que desmoldar y servir.

Como véis es una tarta muy fácil de hacer y está deliciosa. El molde que yo he usado no ha sido desmoldable. Simplemente, tomé papel de horno, lo puse sobre el molde y ahí fuí elaborando la tarta.

Esta tarta llegó a mi, porque mi prima Mari me la regaló para mi cumpleaños, hace ya unos meses. Ese día fue especial, no solo porque era mi cumpleaños, fue especial porque estában conmigo todas las personas a las que quiero: Paco, mi compañero de vida, mi hijo, mi nieto, mi prima y mis padres en mi corazón y a los que siempre siento cerca.

He hablado varias veces en este blog de mi prima Mari, la hermana que no tuve, pero que gracias a ella tengo, ella me aporta muchas cosas. A veces se agobia en exceso, pero es que ella es así, quiere demasiado, aunque nunca se quiere demasiado!!!!

Esta tarta está en youtube, este es el enlace

Hacía un año casi que no escribía nada en el blog, el tiempo pasa muy rápido, demasiado, otro año que se nos va y otro que vivir!!!!

Os dejo la música de Víctor Manuel:' Allá arriba al norte', porque aunque yo sea del sur, me siento del norte, supongo que todos tenemos contradicciones y esa es una de las mías. La canción es preciosa, espero que la disfrutéis.