Tarta de salmón

Una tarta salada deliciosa que lo mismo se puede comer en caliente que en frio, con lo cual, es ideal para cuando tenemos invitados ya que podemos prepararla con antelación  y para llevarnos de picnic , ahora que estamos en el tiempo de ellos. 
Para hacerla mas ligera he utilizado leche evaporada en lugar de nata , para evitar calorias extras , a que esto os gusta ? .......Pues venga, vamos con la receta ;)

Ingredientes :

Cuatro huevosUna plancha redonda de hojaldre fresco350 ml de leche evaporada250 g de salmón ahumado50 g de pure de patatas120 g de queso mozarella rallado4 cucharadas de pisto caseroSal y pimienta 

Elaboración :

Colocamos la plancha de hojaldre en el molde escogido para hornear.La pinchamos con un tenedor para que luego al cocer no hinche.Por otro lado batimos huevos con leche evaporada, sal y pimienta hasta conseguir una crema.A continuación le añadimos el resto de ingredientes. El salmón lo trocearemos .Integramos bien todo el conjunto y llevamos al horno, previamente caliente a 210º . Dejamos sobre 35 -40  minutos (dependiendo de cada horno) , hasta que adquiera un color dorado .Retiramos , dejamos reposar un poco y podemos consumirla asi en caliente o dejarla enfriar , al gusto del consumidor, está rica de las dos maneras.

Mirar qué jugosa queda, con el queso derritiéndose, ainssss........... Aqui está aún caliente , al enfríar toma cuerpo y queda mas consistente , pero esa instantánea tendrá que ser en otra ocasión porque nos la comimos enterita y no dio tiempo a sacar la foto ;)