Empezamos la semana con una receta tradicional gallega, la tarta Santiago o lleva harina, y su composición en ingredientes se basa en almendras molidas, azúcar y huevo, una de sus características es el dibujo de la cruz De Santiago.
Hace muchos años que probé esta tarta, la familia de mi madre es de Castillo y Leon, cerquita de Galicia, y este postre lo conozco desde pequeñita, así que ni sé ya cuantas veces lo he preparado en casa, es una de esas recetas tradicionales que se heredan de generación en generación.
INGREDIENTES
4 huevos 200 gr. almendras molidas 200 gr. azúcar Ralladura de limón Azúcar glass para decorar
1. Batimos los huevos con el azúcar, y la ralladura de limón durante un par de minutos.
2. Añadimos la almendra y mezclamos con una espátula.
3. Untamos un molde con mantequilla, echamos la masa, horneamos durante 20 minutos a 180ºC.
4. Una vez fría, espolvoreamos con azúcar glass, podéis encontrar plantillas con el dibujo De la Cruz De Santiago en internet.
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