Literalmente del italiano"despedazado".Eso significa esta palabra que me cuesta tanto trabajo pronunciar;al final, acabo diciendo estratachuela y así es como se ha quedado en mi casa la palabra stracciatella.
Estaba segura de que esta tarta iba a triunfar en casa cuando son tan amantes del helado de este sabor.Si sirves la tarta bien fría, casi de congelador, puede simular el helado.
Es fácil de hacer y no lleva muchos ingredientes;eso sí, hazla el día antes.
Ingredientes para la base
- 250 g de galletas
- 120 g de mantequilla
- 15 g de cacao puro en polvo
Elaboración de la base
- Derrite la mantequilla en el microondas unos 40 segundos.
- Tritura las galletas hasta hacerlas polvo.
- Añade el cacao y une bien toda la masa.
- Coloca la masa sobre la base de un molde desmontable igualándola en grosor.
Ingredientes de la mousse
- 320 ml de nata para montar
- 500 ml de yogur griego azucarado.
- 6 hojas de gelatina
- 60 g de chocolate negro
- 100 ml de licor Amaretto
- Pon a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
- Pica el chocolate negro en trocitos o haz lascas con la hoja del cuchillo.
- Monta la nata.
- Integra el yogur en la nata con movimientos suaves.
- Calienta el Amaretto diez segundos,Escurre las hajas de gelatina y ponlas a dereetir dentro del licor.
- Integra el licor con la gelatina deshecha en la nata;remueve bien.
- Pon dentro de la mousse las virutas de chocolate y remueve.
- Vierte en el molde y lleva a la nevera.
- Cuando esté cuajada adorna al gusto;Yo le puse virutas de chocolate por encima.
- Puedes meterla en el congelador media hora antes de servirla para que simule helado.
- Puedes omitir el licor y deshacer la gelatina en agua.