Tarta especiada de manzana caramelizada...a mi manera

♥ ♥ ♥ ♥   ¡Me encanta Jamie Oliver! ♥ ♥ ♥ ♥ 
 Le sigo prácticamente desde que empezó, aunque es casi imposible seguir todos sus programas de televisión, ya que tiene un puñadoTengo un montón de libros suyos, veo sus programas y ahora claro, con el tema de las redes sociales le sigo por Face book e Instagram
Estas Navidades en uno de sus programas hacía una tarta especiada de manzana que tenía una pinta brutal, y pensé, ¡¡esta la hago yo!!Han pasado las Navidades y ¡¡Ay de mi!!  Que no apunté como la hacía y no me acuerdo bien, así que toca experimentar.
Me acordaba de los ingredientes pero no me acordaba del comienzo
Así que no me queda otra que arriesgarme y hacerla a mi manera. Al final, no sé si acerté en la manera que él la hizo, pero me encantó como me quedó… jugosa, rica, brutal J
Lo único que no me acordaba muy bien era en qué caramelizaba las manzanas, así que esta fue mi manera de hacerla
TARTA ESPECIADA DE MANZANA CARAMELIZADA, A MI MANERA
INGREDIENTES
3 manzanas reinetas200 g de azúcar100 g de mantequilla1 cucharada de sirope de arce1 cucharadita de vainilla1 cucharada de canela1 cucharadita de jengibre½  cucharadita de nuez mosqcada½ cucharadita de clavo3 o 4 cucharadas de agua
PARA EL BIZCOCHO2 huevos120 g de harina de trigo120 g de azúcar50 g de avellanas1 cucharadita de vainilla120 g de aceite de girasol1 cucharadita de levadurada

PREPARACIÓN
Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadrados no muy pequeñosEn un cazo ponemos la mantequilla con el azúcar, el sirope y el agua, dejamos que se derrita el azúcar en la mantequilla, removemos con cuidado  y echamos las manzanas y todas las especiasDejamos cociendo unos 10 minutos o hasta que se ablande la fruta. No tiene que quedar demasiado blanda, porque no se notaría la manzana y quedaría como una compota, pero bueno eso es un poco al gusto

Engrasamos un molde de horno y echamos en el fondo la manzana caramelizada
Batimos los huevos con el aceite hasta que espume, añadimos el azúcar y la vainilla movemos bien y añadimos la harina con la levadura tamizada.


Echamos toda la masa de harina encima de las manzanas, picamos las avellanas y las repartimos por la masaMetemos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos o hasta que el palillo os salga limpio
Dejamos unos 10 minutos que se enfríe y desmoldamos

Se puede comer caliente con un poco de nata o crema pastelera, nosotros nos lo hemos comido tal cual, jejeje
También podeís hacerlas con otras frutas, imaginación al poder!!!!!!!!!!!!
A ver con que os animáis
Besos mil
   Lydia