Tarta fácil de Mousse de Chocolate

 
Quieres triunfar con tu postre? Prepara una tarta de chocolate. Nadie se resistirá .
Esta es una tarta mousse de chocolate , muy sencilla y puedes preparala con los niños, porque no necesita horno,  es ideal cuando tenemos invitados porque se puede dejar hecha del día anterior
.
Ingredientes

• 100 g de chocolate negro de repostería
• 100 g de mantequilla
• 200 g de galletas tipo Digestive
• 300 g de chocolate de repostería de calidad
• 4 huevos muy frescos L separados en clara y yema
• 300 ml de nata para montar
• 50 g de azúcar
• Un pellizco de sal 

Preparación

 La base:

•  Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas junto con la mantequilla.
• Trituramos  las galletas con un rodillo hasta hacerlas migas y y se une con la mezcla anterior hasta formar una masa.
• Lo ponemos en la base en un molde desmontable de veintitrés centímetros de diámetro, aplastándola y dejándola una hora refrigerar.


La mousse:

1. Fundimos el chocolate negro al baño maría.Reservamos
2. Montamos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y le añadimos el azúcar. reservamos.
3.  Montamos la nata  fría , pero sin que quede excesivamente dura.
4. Le mezclamos las yemas de huevo batidas con el chocolate.
5. Añadimos la nata montada y finalmente incorporamos las claras batidas a puntos de nieve. Extendemos sobre la base y dejamos en la nevera toda la noche.