Tarta fácil y rápida de manzanas con flores de rúcula

Mis hijos siempre quieren algo rico dulce, a veces no tengo demasiado tiempo y otras veces los ingredientes necesarios.Esta tarta de manzanas es muy simple de hacer, rápida y rica y sin demasiadas pretensiones.Para darle un toque distinto y un poco de sofisticación le agregué unas flores de rúcula

Ingredientes

Para la masa1 taza de harina leudante5 cucharadas soperas de azúcar1 huevoescencia de vainilla80 gramos de margarina o mantequillaPara la crema1 lata de leche condensada1 1/2 jugo de limón1 ralladura de limónPara la cubierta2 manzanas medianas verdes2 manzanas medianas rojasmantequilla cantidad necesariacanela en polvo2 cuch, azúcarjugo de medio limónFlores de rúcula opcional

Preparación

Colocar en un pocillo, el harina tamizada, el azúcar y mantequilla fria, desgranar con los dedos hasta dejar tipo arena, agregar el huevo y la escencia de vainilla. Amasar hasta que quede homogénea y dejar reposar al menos 15 minutos en el refrigerador.Mezclar la leche condensada con el jugo de 1 1/2 limón y la ralladura de 1 limón (sólo la parte blanca). Enfriar.Pelar las manzanas, cortarla en gajos y saltear en mantequilla, agregar el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Enfriar.Para el armado hay 2 opciones:

• Estirar la masa en una fuente previamente enmantequillada y enharinada con un rodillito, con cuidado porque se desarma pinchar y cocinar a 200° hasta que esté cocida (el tiempo va a depender del grosor). Untar con la crema, acomodar las manzanas en forma decorativa, espolvorear canela y voila!!! a comer!!!
• La segunda alternativa consiste agregar la crema y las manzanas sobre la masa cruda y hornear hasta que la masa esté cocida, sacar y una vez fría espolvorear canela.

En esta ocasión yo hice la primera, queda cómo una galleta un poco mas crujiente que la segunda alternativa y para darle un toque distinto le agregué unas flores de rúcula.Que les parece??