Esta es una de las primeras tartas que entraron a formar parte de mis recetas pendientes cuando Lacajita comenzó hace ya dos años. Han pasado muchos cumpleaños y fiestas en las que podía haberla preparado, pero por unas cosas u otras no había tenido la oportunidad, si era verano porque estos bombones son imposibles de encontrar, si era Navidad porque estaban agotados, si no era ninguna fecha especial porque no me había acordado de comprarlos... en fin... que por fin, valga la redundancia hoy la meto en Lacajita.
Ingredientes para 16 personas:
- 1 l. de nata para montar- 30 bombones Ferrero Rocher
- 2 sobres de cuajada de 4 raciones c/u
- 12 galletas tipo digestive
- 120 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- Un molde desmoldable
Preparación:
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla con los dedos hasta homogeneizar.
Engrasamos un molde desmoldable y adaptamos la masa de galletas al fondo como base presionando fuertemente y repasando bien los bordes.
Metemos unos minutos al congelador.
Mientras ponemos en una cazuela la nata y el azúcar a calentar ...
... y vamos triturando los bombones que vamos añadiendo a la cazuela y mezclando a la vez.
Homogeneizamos bien la mezcla asegurándonos que los bombones están completamente derretidos. Añadimos entonces los sobres de cuajada y con una varilla deshacemos completamente y a fuego medio dejamos cocer hasta que comience a espesar.
Dejamos templar un poquito, vertemos sobre la base y metemos a la nevera a cuajar al menos 4 h. (mejor de un día para otro)
Una vez cuajada desmoldamos y procedemos a decorar.
¡¡La expresión del buen gusto!!
Tengo que decir que es un éxito seguro ;-)
"Con esta receta participo en el concurso Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados, promovido por el blog Cocido de Sopa"
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