Dentro de la variedad de tartas sencillas que hay en el mundo las de manzana son mis favoritas.
Me gustan de cualquier clase y condición.
Además de que son muy socorridas a la hora de dar salida a stocks de manzanas.
Tampoco conllevan una gran cantidad de calorías si hablamos de materia grasas o azúcar;será por eso que me gustan tanto.
Tenía ganas de hacer la sencilla y tradicional tarta fina de manzana y , echando un vistazo por la red ,he cogido lo que más me gustó de varias recetas.
El resultado es una tarta fácil, que tienes lista en tres cuartos de hora, que no empacha y que queda hasta elegante en la mesa.
He horneado la tarta en un molde para pizza ,al ser plano y sin paredes, la tarta queda realmente fina y el hojaldre de la base no sube por las paredes del molde.Y la he presentado en el mismo molde para que no se rompiera la base crujiente de hojaldre.
Ingredientes
- Una placa de masa de hojaldre fresca
- Tres manzanas
- Un huevo y una yema
- Dos cucharadas soperas de Maizena
- Un vaso de leche
- Dos cucharadas soperas de azúcar
- Una cucharada de mermelada de melocotón
- Dos cucharadas de agua
- Pela las manzanas y córtalas en cuartos quitándole el centro.Lamínalas.
- Engrasa el fondo del molde con mantequilla.
- Coloca el hojaldre en el molde.
Haz la crema (En Thermomix)
- Pon en el vaso los huevos y el azúcar y bate unos segundos en velocidad 4.
- Añade la leche y la Maizena.
- Programa 90º,7 minutos, velocidad 4.
- Del vaso de leche, separa un poco en un bol y deslíe en ella la Maizena.
- Pon a calentar el resto de la leche.
- En otro cazo pon el huevo, la yema y el azúcar,remueve hasta integrar.
- Vierte la leche caliente y remueve hasta que espese.
4.Pon la crema encima del hojaldre y extiéndela bien.5.Coloca las láminas de manzana en forma circular.
6..Hornea la tarta a 180º, 20 minutos con calor arriba y abajo.7.Calienta en el microondas la mermelada con el agua.8.Pinta la tarta con la mermelada diluida.
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