Tarta mousse de melocotón

Esta semana viene cargada de sorpresas, este miércoles estar atentos porque os va a encantar, así que vamos a empezar la semana de una manera muy dulce con una deliciosa tarta mousse de melocotón, hace ya tiempo que no traigo ninguna ¡ya tenia muchas ganas!.
El resultado de esta tarta esta basada en una receta que encontré en la revista Thermomix magazine del mes de Julio, la receta original iba con frambuesas, y también llevaba yogur, yo decidí darle la vuelta, la hice un poco mas sencilla y con otra fruta.
El melocotón ahora mismo lo podemos encontrar a un precio muy bueno y además esta riquísimo,  me gusta aprovechar cuando la fruta esta de temporada es cuando mas rica y apetitosa esta.
La base esta echa con galletas oreo, ¿rica verdad?, te dejo con la receta, espero que te guste.

Ingredientes

• 150gr de galletas oreo -sin su crema-
• 50gr mantequilla temperatura ambiente
• 400gr de nata con el 35% de mg. -bien fría-
• 6 hojas de gelatina
• 450gr de melocotón
• 150gr de azúcar
• Confetis de colores -azucarillos-

Thermomix
1. Incorpora las galletas en el vaso, 7 segundos, velocidad 7.
2. Incorpora la mantequilla 20 segundos, velocidad 6.
3. Forra el aro sin base con esta mezcla, deja enfriar en la nevera.
4. Aclara el vaso e incorpora la mariposa e introduce la nata, programa velocidad 3 y medio, sin tiempo, hasta que la nata este montada, -a mi me ha tardado en montar 1 minuto 3o segundos.
5. Añade la nata a un bol y reserva en la nevera.
6. Pon las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.
7. Incorpora al vaso el melocotón y el azúcar, programa 10 segundos, velocidad 5 a continuación, 7 minutos, 100º, velocidad 1.
8. Incorpora las hojas de gelatina bien escurridas por el bocal y mezcla 10 segundos, velocidad 3.
9. Vierte la mezcla en un bol y deja enfriar 30 minutos.
10. Una vez transcurrido el tiempo, incorpora el puré del melocotón poco a poco a la nata que tienes reservada e la nevera con ayuda de unas varillas con movimientos envolventes.
11. Vierte todo encima de la base de galletas y deja enfriar de un día a otro.
12. Al día siguiente desmolda la tarta y decórala con los confetis de colores.
Notas 

• El molde que he utilizado para esta tarta es un aro sin base de 16cm.

• Para que me sea fácil desmoldar la tarta, cuando preparo la base pongo en un plato papel de hornear, encima el aro y añado la mezcla de galleta y mantequilla dentro del aro, apretó con ayuda de una cuchara para hacer la base y dejo enfriar en la nevera, al día siguiente es muy fácil desmoldarla retiramos el papel y podemos ponerla en el plato de presentación.