Tarta ràpida de chocolate con frosting de chocolate y queso

Tarta rápida de chocolate con frosting de chocolate y queso
Hola a todos...Esta tarta que os traigo a continuación es otra tarta de chocolate, sé que ya tengo varias en mi blog pero cada vez que veo una receta de una me apetece hacerla!!! Esta maravilla es del libro de Bea Roque, El Rincón de Bea, es suave, sencillamente deliciosa y ni hablar del frosting, buenísimo!!!Ahí os va...

Ingredientes:
65 gramos de cacao en polvo
210 gramos de harina
250 gramos de azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes
180 ml. de buttermilk
180 ml. de agua tibia
3 cucharadas de aceite de oliva, sabor suave
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación del buttermilk:
Antes que nada prapara el buttermilk, si no puedes conseguirla en el automercado puedes hacerlo en casa de dos maneras:Añade una cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco a 250 ml.de leche y deja reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente, o agrega 1 y 1/2 cucharadas de cremos tártaro a 250 ml. de leche y deja reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente igual.En ambos casos,el producto resultante es de leche cortada o yogurt muy líquido.

Preparación de la tarta:
Precalienta el horno a 180º.Engrasa y enharina 2 moldes desmoldables de aproximadamente 15 cms o uno desmoldable,una vez horneado, corta el bizcocho  con mucho cuidado por la mitad y la rellenas con el frosting.En un bol, vas poniendo los ingredientes secos, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, todos los puedes tamizar en este mismo bol,  reserva.Añade a esta mezcla los huevos, el buttermilk, el agua, el aceite y el extracto de vainilla, bate aproximadamente durante tres minutos o hasta que la masa tenga grumos.Divide la masa en los dos moldes que ya tienes preparados o en uno desmoldable. Hornea aproximadamente durante 35 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.Saca del horno, deja reposar y desmolda con mucho cuidado, deja que se enfríen completamente, incluso puedes envolverlos en papel film y los guardas de un día para otro. Ten cuidado al manipularlos ya que estos bizcochos son bastante frágiles.

Ingredientes del frosting de chocolate y queso:
150 gramos de azúcar glas
20 gramos de cacao en polvo
1 pizca de sal
80 gramos de queso Philadelphia
125 gramos de chocolate de cobertura.
90 ml. de nata fresca

Preparación;
Derrite al baño Maria el chocolate. Tamiza el azúcar, el cacao en polvo y la sal.Bate la mantequilla y el queso. Añade el azúcar y bate hasta que esté totalmente integrado, agrega el chocolate derretido y bate. Finalmente añade la nata hasta que esté totalmente incorporado.Si el frosting queda muy líquido,  puedes meter en la nevera unos 15 minutos para que adquiera consistencia.

Da para 8 personas.
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