Tarta Sacher con Mermelada de Albaricoque Casera

  
    
 
En estos últimos días se me han visto las intenciones ¿Verdad? Primero la Mermelada de Albaricoque y cómo diseñar unas bonitas etiquetas, después vino un Bizcocho de Chocolate “Base para Tartas”, así que era fácil que todo desembocara en una deliciosa Tarta Sacher con Mermelada de Albaricoque Casera.
En casa ha tenido mucho éxito y es que cada uno de los pasos ha sido elaborado con mucho cariño, pues no hay nada como cuidar los ingredientes.
  
  
 
Si pertenecéis al grupo de los apasionados por el chocolate, ésta Tarta os gustará y tiene a su favor que podemos ir preparando los ingredientes principales por partes: Mermelada de Albaricoque, Bizcocho de Chocolate y Cobertura de Chocolate, después montar la tarta no nos llevará más de 10 minutos.
  
    
  Es una de las más fáciles de transportar y que podemos dejar lista el día anterior, por lo que estoy segura que también se va a convertir en una de vuestras tartas favoritas.
  
  
  ¡Pasemos a prepararla!  
  
 
  CON THERMOMIX INGREDIENTES:

• 1 Bizcocho de Chocolate “Base para Tartas” (Ver receta en el blog)
• 300 – 350 gr. de Mermelada de Albaricoque Casera (Ver receta en el blog)
• Fideos de Chocolate, cacao en polvo o nata montada para decorar

Cobertura:

• 125 gr. de Chocolate Negro para Postres o para fundir
• 100 gr. de Nata para Montar
• 45 gr. de Mantequilla
  

ELABORACIÓN:

1. Primero preparamos la Cobertura de Chocolate: En un bol pondremos el chocolate y la mantequilla. Calentaremos la nata y la agregaremos al bol. Removemos hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan completamente y todo quede bien integrado. Si lo queremos preparar en Thermomix: incorporamos el chocolate en el vaso. Si no lo tuviéramos en lágrimas o rallado, lo haríamos ahora. Para ello programaremos 15 seg./Vel. 5 -7. En caso contrario, nos saltaríamos este paso y añadiríamos la nata y la mantequilla. Programaríamos 3 min./Tª 50ºC/Vel. 2. Reservaríamos y dejaríamos enfriar en la nevera.
     
2. Cortar el Bizcocho de Chocolate “Base para Tartas” por la mitad. Situad una de las mitades en un plato y untad con la Mermelada de Albaricoque.
    
   
3. Cubrir con la otra mitad de bizcocho y volver a untar con Mermelada de Albaricoque pero con menos cantidad, simplemente barnizar.
    
   
4. Cubrir con la cobertura de chocolate y decorar con fideos de chocolate, cacao en polvo o nata montada.

Bon Appétit!