Tarta twin apple - tarta abizcochada de manzana

No tengo ninguna referencia de esta tarta tarta ni sé por qué se llama así.
La vi esta semana por la red y me pareció estupenda para aprovechar las manzanas.

Y es que ya  empezamos con el excedente de manzanas y eso que este año no hay muchas pero suficientes para que recoja hasta las que se caen del manzano porque da pena que se pudran en el suelo.
La tarta es una mezcla entre eso: una tarta y un bizcocho;rica riquísima y muy fácil de hacer.
La hice en un molde de 20 cm. y quedó alta,si os gusta más plana,hacedla en un molde de 22 o 24 cm.


Ingredientes

• Un kilo de manzanas
• 3 huevos grandes
• 150 gr. de azúcar
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr. de harina
• Un sobre de levadura de repostería
• Una pizca de sal
• Una pizca de canela en polvo
• Un chorro de moscatel u otro vino dulce o licor
• Unas gotas de zumo de limón
• Gelatina de manzana o mermelada de albaricoque

Preparación en thermomix

1. Pon la mariposa en las cuchillas,pon en el vaso los huevos y el azúcar.Programa 3 minutos y medio , velocidad 3 y medio, 37º.Cuando termine el tiempo, programa los mismos valores sin temperatura.
2. Añade la mantequilla y el moscatel;mezcla 20 segundos a velocidad 2.
3. Incorpora una pizca de sal,añade la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
4. Mientras tanto, vas pelando las manzanas y cortándolas en gajos o lascas muy finas.Ponlas en un bol y ,mientras pelas, rocíalas con zumo de limón para evitar la oxidación.
5. Añade un pizca de canela en polvo a las manzanas;agrega ahora al bol el preparado de la masa y revuelve bien para que las manzanas se impregnen de la masa.
6. Engrasa un molde desmontable y vierte todo el contenido.
7. Hornea, con horno precalentado, a 180º, 45 minutos.
8. Cuando la tarta se enfríe,pinta con un poco de gelatina de manzana o de mermelada de albaricoque rebajada en una cucharadita de agua.

Preparación tradicional

1. Con una amasadora o batidora de varillas, bate los huevos con el azúcar hasta que esponjen.
2. Añade la mantequilla y el moscatel y sigue batiendo.
3. Incorpora una pizca de sal,añade la harina y la levadura.Bate ahora con suavidad para que no se baje la masa.
4. Mientras tanto, vas pelando las manzanas y cortándolas en gajos o lascas muy finas.Ponlas en un bol y ,mientras pelas, rocíalas con zumo de limón para evitar la oxidaciónAñade un pizca de canela en polvo a las manzanas;agrega ahora al bol el preparado de la masa y revuelve bien para que las manzanas se impregnen de la masa.Engrasa un molde desmontable y vierte todo el contenido.
5. Hornea, con horno precalentado,45 minutos a 180º.
6. Cuando la tarta se enfríe,pinta con un poco de gelatina de manzana o de mermelada de albaricoque rebajada en una cucharadita de agua.

Fuente de la receta;Velocidad Cuchara,vista en el blog de María Lunarillos