Tarta vegana de crema y chocolate

Esta sencilla y clásica receta de Lucía Martín es una delicia.  Necesitaremos: - 6 vasos de bebida de soja (o de avena, arroz... al gusto) - 1/2 paquete de cacao en polvo - casi 1 vaso de azúcar (o el endulzante que elijamos) - 2 sobres de flan - galletas veganas hojaldradas (rectangulares si nuestro molde es recto o redondas si preferimos hacer la tarta en un molde circular) Ponemos una capa de galletas en el molde. En un tazón ponemos parte de la bebida vegetal y la mezclamos bien con los dos sobres de flan (si podemos con varillas mejor). Vamos calentando el resto de 3 vasos de la leche de soja en una cazuela y cuando hierva echamos la mezcla y el 1/4 del vaso de azúcar. Seguimos removiendo hasta que quede cremosa y sin grumos. Lo retiramos del fuegoy lo ponemos parte en el molde sobre las galletas. Mezclamos en frío 3 vasos de bebida vegetal de soja en una cazuela y el cacao en polvo. Lo ponemos a calentar y, cuando hierva, añadimos 1/2 vaso de azúcar que mezclaremos bien. Lo quitamos del fuego y lo ponemos en el molde sobre las galletas. Hacemos otra capa de crema-galleta-chocolate. Con la última capa cubrimos la superficie del chocolate y lo dejamos enfriar. Lo metemos en la nevera unas horas, lo desmoldamos (si nuestro molde lo permite) y decoramos al gusto. Lo dicho, buenísimo ;) Publicado por : http://cocinaricasanayvegana.blogspot.com.es/

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