Tartaleta de hojaldre de jamón con melón al ajo negro con almendras

Si hay algo que me gusta cocinar y comer, como imagino que a todos vosotros, son aquellas recetas que lo tienen todo, sencillez, son baratas, poco tiempo de preparación, ingredientes básicos, sabores dulces y salados a la vez, originalidad y un toque de exotismo.... uuummmm!!  Pues este plato tiene todo eso, además de ser tan versátil que lo puedes preparar para acompañar una peli en casa con los niños una tarde de viernes o para presentar en un aperitivo o entrante en una cena con amigos incluso en alguna fecha especial... y si eres atrevido como postre que dejará boquiabierto a mas de uno.
Ingredientes:
- Una lámina de masa hojaldre cuadrada
- 200 gr. de jamón serrano en lonchas
- 1/2 melón maduro y dulce
- Almendra picada (al gusto)
- 2 dientes de ajo negro
Preparación:
Engrasamos nuestro molde, cortamos la masa del mismo tamaño y adaptamos la base de la tartaleta.

Con el resto de masa hacemos rulitos, que harán las veces de bordes por alrededor del molde, dos largos para los laterales largos y dos mas cortos para el ancho. Pinchamos la masa.

Colocamos las lonchas de jamón y repartimos el ajo negro muy bien picado.

Con un vaciador de fruta hacemos bolitas de melón que colocamos por toda la superficie.

Espolvoreamos la almendra, pintamos los bordes con huevo batido y horneamos hasta dorar, al menos 25 minutos.

Un placer para los sentidos uuuummmm!!!






Podéis ver esta receta y muchas mas en el libro Cocina con ajo negro, con mas de 50 recetas elaboradas por grandes chefs y bloggers gastronómicos que os va a encantar.