Tartaleta de patata y jamón – Receta para niños

Si en una receta para niños ponemos patatas y huevos, el exito está asegurado; así que vamos a mezclar estos ingredientes junto con otros para hacer una receta muy original y atractiva para nuestros peques: Tartaleta de patata y jamón.

Ingredientes:

2 patatas grandes

1 calabacín

2 huevos

200 ml de leche

30 gr de queso (mejor manchego semicurado)

40 gr de jamón serrano

Sal, pimienta y perejil.

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas.

Lavamos el calabacín y lo rallamos en un rallador de agujeros gruesos.

Freímos la patatas en aceite a fuego medio/bajo, aproximadamente 10 minutos. Queremos que se ablanden, se frían pero no se doren.

Cuando pasen  10 minutos añadimos el jamón el cuadraditos.

Dejamos 5 minutos más y…

añadimos el calabacín rallado, 5 minutos más, sacamos y dejamos escurrir en un colador.

Batimos los huevos con la leche y salpimentamos.

Añadimos las patatas con el jamón y el calabacín,  el queso manchego rallado, espolvoreamos perejil, mezclamos bien.

Untamos con un poco de aceite las tartaletas, las rellenamos con la mezcla y las cocemos en el horno a 200ºC  aproximadamente 15 minutos.

Sacamos y dejamos templar antes de servir.

Esta cantidad nos dará para 5/6 tartaletas.

Os dedico esta receta, en el primer día de Agosto, a todos los que nos habéis acompañado a lo largo del último año y os recuerdo que durante este mes podéis seguir encontrando soluciones en “Las recetas de Margarita”.