Tartaletas con crema de níspero y chocolate

Hola amig@s!!

Hoy quiero enseñaros unas tartaletas deliciosas, un pecado al que sucumbir de vez en cuando, para compartir y disfrutar. Rellenas de una sugerente combinación que en casa nos ha encantado: crema de níspero (loquat curd) y chocolate.

El níspero es una fruta con un alto contenido en vitaminas A, B2 y C y minerales (calcio, fósforo, magnesio, azufre y hierro) y aunque es rico en azúcar, es bajo en calorías. Yo para esta receta he utilizado crema de nísperos que es ideal para acompañar con tostadas, para utilizar en repostería, o incluso para comer sola ya que tiene una suavidad excelente. La elabora de manera artesanal RUCHEY, que, además comercializa frutos frescos disponibles durante su época de recolección (níspero, aguacate, limón y naranja), y otros productos gourmet: cerveza artesanal, licor y aguardiente de níspero y mermeladas y conservas. En su web podéis adquirirlos y disfrutar de delicias como estas:

Una gran variedad : Nísperos Frescos, En almíbar, Crema y Mermelada

Para preparar estas irresistibles tartaletas caseras necesitaremos:
INGREDIENTES (4 uds. grandes):

* Masa:- 100 gr. de harina tamizada- 30 gr. de azúcar- 1 huevo M- 50 gr. de mantequilla- 2 cucharadas de nueces peladas- 1 cucharada de cacao en polvo- 1 cucharadita colmada de azúcar avainillado- 1 pizca de sal* Relleno:- 1 tarro de crema de nísperos Ruchey (114 gr.)- 130 gr. de chocolate para postres (yo puse 30 gr. de chocolate fondant y 100 gr. de blanco)- 100 ml. de nata para montarPREPARACIÓN:- Moler las nueces con el azúcar (en un molinillo, picadora o procesador de alimentos).- Derretir la mantequilla en el microondas (función descongelar).- Mezclar las nueces molidas con el azúcar avainillado, la sal y la mantequilla.- Incorporar el huevo batido.- Añadir la harina y el cacao y mezclar lo justo para que todos los ingredientes estén integrados.- Envolver en papel film y meter a la nevera durante 2 horas.- Dividir la masa en 4 porciones iguales.- Colocar cada bola de masa entre dos trozos de papel film (para que no se pegue) y estirar con el rodillo en forma de círculo.- Forrar los moldes de las tartaletas y pinchar el fondo varias veces con un tenedor.- Hornear, en horno precalentado a 170º, unos 15 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.- Desmoldar y enfriar sobre una rejilla.- Hacer la crema o ganache de chocolate: poner a hervir la nata, retirar del fuego e incorporar el chocolate troceado. Mezclar hasta que esté bien disuelto. Dejar enfriar completamente.- Rellenar el fondo de las tartaletas con una capa de crema de nísperos.- Completar con el chocolate y dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Os recomiendo que las probéis, están riquísimas!! Bueno, ¿a vosotr@s que os parecen?

Besos!!