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Pequeños placeres para golos@s como yo. ¡Están deliciosas! La combinación de crema y frambuesas le da un sabor exquisito.
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Ingredientes: para 4 tartaletas
Para la base:2 rulos de masa quebrada
Para la crema pastelera:750 ml de leche entera
1 vaina de vainilla
5 yemas
150 gr de azúcar
50 gr de maizena
Decoración:250 gr de frambuesas
Yo he utilizado 4 tartaletas desmontables de 13 cm Crema pastelera:
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Una vez que la leche está infusionada suficientemente de vainilla, retiraremos la vaina y añadiremos poco a poco a la mezcla de yemas. Después lo pondremos todo junto de nuevo en la cacerola a fuego medio sin parar de mezclar con unas varillas hasta que espese.
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Tapar con film transparente (que toque la base de la crema), dejar enfriar.Saca la masa unos minutos antes de utilizarla y con la ayuda de un bol, corta 4 círculos.
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Cubre los moldes (previamente engrasados en mantequilla) con la masa quebrada. Pinchar con un tenedor el fondo.
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Refrigerar durante 30 min y después hornear 25 min a 180°C. Una vez que el fondo de las tartaletas y la crema pastelera están fríos, aplicaremos una generosa capa de crema pastelera en cada tartaleta. (yo he utilizado una manga pastelera de un solo uso), se puede rellenar con una cucharita, y luego extenderla bien con una espátula.
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Coloca de forma pareja las frambuesas.
¡¡Y listo a disfrutar de estas riquísimas tartaletas!!
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