Tartaletas de pisto con huevo poché

Ingredientes para 6 personas:
6 tartaletas de hojaldre

Ingredientes para el pisto:
1 berenjena
1 calabacín
1 pimiento verde grande
1/2 pimiento rojo
2 cebollas
400 gr. de tomate triturado
1/2 pastilla de caldo

Ingredientes para los huevos poché:
6 huevos
Papel film
Aceite de oliva

Elaboración:
Primero prepararemos las tartaletas de hojaldre. Una vez frías, las colocaremos en una bandeja de horno y las rellenaremos con el pisto que ya tendremos preparado.
Para hacer los huevos poché poner papel film en un vasito pequeño o taza de café, haciendo un hueco para después echar el huevo. Pintar el papel film con aceite, echar el huevo y un poco de sal. A continuación, con las puntas del papel film, hacer como un paquetito, enrroscando bien. Ponerlo a cocer en agua hirviendo durante 4 minutos. Retirarlo del agua, dejarlo enfriar y desenvolverlo.
Precalentaremos el horno a 200º y calentaremos las tartaletas, las retiramos del horno, colocaremos los huevos poché encima de cada tartaleta y le daremos un golpe de horno con el fin de que se calienten los huevos sin que se cuezan.
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