Revista Cocina

temporal de Nochebuena (rollitos de salmón con queso)

Por Endulcemonos Teresa Osorio @endulcemonos75

temporal de Nochebuena    (rollitos de salmón con queso)

salmón con queso

En el otoño de 1984 llegaba a Galicia los restos de una tormenta tropical. Recuerdo que ese día se suspendieron las clases, casi todas las tiendas no abrieron sus puertas y casi nadie se atrevió a salir de casa. Todos los gallegos de mas de treinta años (o treinta y pico mas bien) recordaremos siempre al "Hortensia" (siempre me ha hecho mucha gracia lo de los nombres de los temporales, alguien sabe quien se los pone??), el temporal por excelencia. Vientos huracanados, lluvias torrenciales y una larga lista de daños materiales se sucedieron ese oscuro día de hace veintinueve años. Recuerdo que por momentos se iba la luz y teníamos que encender velas para poder seguir con lo que estábamos haciendo. Al día siguiente todo volvió a la normalidad, pero desde entonces, cada vez que hay un temporal, yo me acuerdo del "Hortensia", mi  primer temporal que puedo recordar y para mi toda una aventura. Ahora a los temporales ya no se les llama temporales, al parecer, son ciclogenesis explosivas (bueno, en realidad, siempre se llamaron así, solo que antes las cosas eran mas simples y en "el tiempo", que duraba cinco minutos después del telediario, nos decían lo justo e imprescindible, no como el documental de meteorología de cuarenta minutos que ponen ahora . . . a ver si alcanzamos un termino medio!!!) y, al parecer, se acerca una para esta noche. Si, según los meteorólogos, esta Nochebuena hará un tiempo de perros. Osea que, como si no tuvieramos bastante con las ciclogenesis explosivas particulares que tenemos en nuestras casas, como verle el careto al cuñado al que no soportas, ponerle buena cara al tío con el que no te llevas o aguantar a la suegra insoportable (sin duda el peor de los temporales, animo a [email protected] que tengáis que sufrirlo), fuera de casa un temporal se dejará notar mientras cenamos. Pues nada [email protected], habrá que ponerse un buen impermeable para que las tormentas (tanto de dentro de casa  como de fuera) nos resbalen y tengamos una feliz Nochebuena . . . Me imagino que a estas alturas ya [email protected] tendréis cerrados vuestros menús, pero por si hay alguien despistado que todavía no sepa lo que hacer, os traigo un sencillo aperitivo para que os vayáis tomando mientras veis llover.
Rollitos de salmón con queso
-Ingredientes:
  • Un paquete de salmón ahumado
  • Una tarrina de queso de untar
  • Un diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Albahaca
Cortamos en salmón en tiras anchas. Machacamos el diente de ajo en el mortero y lo mezclamos en un bol con el queso de untar y el perejil. Ponemos un par de cucharadas del queso encima de las tiras del salón y enrollamos. Rociamos con un buen chorro de aceite de oliva y espolvoreamos con albahaca. No me digáis que no es sencillo!!!!!

temporal de Nochebuena    (rollitos de salmón con queso)

salmón con queso


Pues nada [email protected] ahora, fuera bromas, os deseo que esta noche seáis muy felices acompañados de todos vuestros seres queridos . . . Felices fiestas [email protected] seguidores!!!! . . . Un beso muy fuerte a [email protected]!!!!
temporal de Nochebuena    (rollitos de salmón con queso)


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