Nuevo, sí, aunque gusta y sorprende igual. Nuevo porque estrena localización (de Chueca al barrio de Salamanca), nuevo porque presenta un cuidado interiorismo radicalmente distinto al anterior, más afín con la zona, repartido en amplios y luminosos ambientes para experiencias diferentes en cada uno. Nuevo porque, aunque mantiene sus imprescindibles, el chef Ángel Rodríguez, uno de los más valorados por la comunidad mexicana en Madrid, presenta algunas creaciones que merecen la visita.
Por lo demás, sigue siendo la misma buena cocina tradicional, auténtica, sin estereotipos y ligeramente refinada. En la barra, será siempre una estupenda opción comenzar catando y eligiendo alguno de sus sesenta tipos de mezcales, tequilas y cócteles; por ejemplo, un exquisito y refrescante Margarita a base de zumo natural. Aquí nos podemos hacer buena idea de la carta, compartida en todas las áreas del local, pero en formato tapas o “platillos”, uniendo así México y España.
Si lo que queremos, no obstante, es deleitarnos con la totalidad de los platos, alrededor de cincuenta, de los de siempre y de los de ahora, bajaremos a su comedor, su zona gastronómica, a dar buena cuenta de los productos de primera que aquí se ofrecen, varios de ellos cultivados en un huerto propio en Segovia y servidos aquí con frescura garantizada (chiles, jícama, pasote o tomatillo que condimentan suculentas recetas).
Como decíamos, Tepic conserva sus incomparables tacos al pastor, su sabroso aguachile de camarón o las tostas de tinga de pollo, por mencionar solo algunos. Ahora, se añaden los recién llegados tacos de solomillo, el ceviche estilo mex (con salsa de pico de gallo y un toque de preparado de michelada) y los originales tacos de camarón al pastor.
Tepic no se ha ido, ha vuelto más amplio, más sabroso y más auténtico, si cabe.
Ayala, 14.
Precio medio: 30 euros
Tlfn: 915 220 850
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