De todos es conocida la afición de Tsatsiki Chef a la cocina oriental y si bien este no es un plato tradicional asiático, algo de influencia si que tiene, pero claro, también lleva cerveza negra y aceite de oliva. Vamos, que es una genuina receta de nuestra Chef principal, pues aúna influencias de medio mundo, es sencilla, es nutritiva y que queréis que os diga, ¡es deliciosa!, porque esta sí, ¡esta si que la he probado!.
Ingredientes:
- 300 gr. de carne de ternera.
- Un bote de ensalada oriental (lleva brotes de judía murgo, zanahoria rallada, mazorquitas troceadas, brotes de bambú, setas troceadas y pimiento rojo en dados).
- Una lata de Guinness.
- Media taza de tomate frito.
- Harina.
- Dos hojas de laurel.
- Azúcar.
- Sal.
- Pimienta.
- AVOE.
- Un paquete de fideos Soba
Elaboración:
1.- Cortamos los filetes en tiras. Los salpimientamos al gusto y los enharinamos.
Freímos en AVOE bien caliente y
reservamos en papel absorbente.
2.- Picamos la cebolla en juliana fina y caramelizamos en una cazuela con AVOE, un poco de azúcar y sal. Cuando
esté lista le añadimos el tomate,
sofreímos cinco minutos y agregamos la cerveza.
Añadimos el laurel, bajamos el fuego
y dejamos reducir 15 minutos. Ahora echamos la carne y cocemos a fuego lento 45 minutos, moviendo de vez en
cuando.
3.- Escurrimos la ensalada oriental y la
añadimos al guiso, cocinamos tres minutos y reservamos caliente.
4.- Preparamos los fideos según las instrucciones del paquete (en este caso se cuecen en agua salada cuatro minutos y luego se escurren).
Servimos
los fideos con la carne bien
caliente por encima
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