ternera en salsa

Por su sencillez y con pocos ingredientes hacemos un plato para chuparse los dedos y sino hacer la prueba...
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Ingredientes:

• 1 kg ternera
• 250g guisantes o congelados
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduritos
• c/s sal
• c/s pimienta negra molida
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva virgen
• 1 cda harina
• c/s patatas fritas

Elaboración:
Poner una olla en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y freir la carne previamente salpimentada y enharinada.
Cuando este la carne, se añade la cebolla muy picadita, luego agregar los tomates rallados, las zanahorias cortadas a rodajas finas, incorporar el vaso de vino blanco , removemos y cubrimos de agua.
Dejar hervir aproximadamente 1 hora, o hasta que la ternera esté bien tierna, por ultimo se añade los guisantes y rectificamos de sal. Dejar unos minutos más de cocción y apartar.
De acompañamiento le añadimos unas patatas fritas.
Nota:
Si se desea se le puede añadir unas hebras de azafrán en pelo.

Con Texturas y Sabores