
¿Os gusta la fruta en los postres?, pues si tenéis una papaya madura yo no dudaría en ponerme manos a la obra, desde luego me parece una idea maravillosa para un postre en una cena de gala, yo creo que triunfaríais, ¡seguro!.
Os dejo en manos de Tsatsiki Chef.
Ingredientes:
- 1 Kg. de papaya madura.
- 4 manzanas reineta.
- 4 bolsas de té verde
- 30 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 6 gr. de agar-agar

- 300 gr. de maíz
- 100 ml. de nata líquida
- 100 gr. de azúcar
- Una vaina de vainilla

1.- Si la papaya está madura la pelamos, le quitamos las pepitas y la cortamos en láminas finas con la mandolina. Si estuviera muy dura la cocemos tapada durante dos minutos en el microondas y la cortamos después. 2.- Pelamos y descorazonamos la manzana; la picamos en dados, la salteamos con la mantequilla y el azúcar. 3.- Añadimos el té y la cocemos a fuego lento, hasta que esté muy tierna.







