Timbal de espinacas y basmati con gratinado de almendras

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TIMBAL DE ESPINACAS Y BASMATI CON GRATINADO DE ALMENDRAS, una magnífica receta que se puede tomar sola o servirla como guarnición para carnes, pescados o huevos.

La mayoría de vostr@s al ver la palabra “espinacas” en el titulo se os quitarán las ganas de leer la receta completa ¿queréis mi opinión? continuad hasta el final y probadla, merece la pena, esta increíblemente deliciosa.

En casa no tengo ningún tipo de problema con las verduras/hortalizas, nos gustan a tod@s, pero sé que no son el alimento preferido de much@s de vosotr@s, por eso la receta de hoy es ideal para tomarlas sin apenas enterarse. La mezcla de todos los ingredientes neutraliza el sabor de las espinacas y resulta un bocado realmente exquisito.

Este timbal de espinacas se puede comer sólo, con de salsa de tomate (a poder ser casera), con un rico ali-oli o como acompañamiento de  otras elaboraciones. Nosotros lo hemos comido con huevos fritos y lomo adobado a la plancha, os diré que nos gustó muchísimo.

No quiero ser pesada hablando sobre la importancia de tomar verduras y hortalizas, lo hago en todos los posts que las contienen, solamente os diré que cada vez que preparo una receta con verduras “disfrazadas” estoy deseando publicarla para que los ” no amigos” de ellas comprueben que es posible comer verduras aunque no nos gusten demasiado.

Con esta receta participo en el  Reto de Septiembre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado salado.

INGREDIENTES:

• 300g de espinacas

• 200g de arroz basmati

• 100g de queso crema

• 100g de queso semicurado (rallado)

• 100g de almendra fileteada (cruda)

• 3 dientes de ajo

• 2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

• sal

PREPARACIÓN:

• Reservar 2 cucharadas del queso rallado para el gratinado.

• Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, escurrirlo.
  

• Lavar las espinacas y saltearlas, en una sartén, con el aceite de oliva y los dientes de ajo picados. Salar al gusto y dejar que se cocinen unos 5/7 minutos.

• Mezclar el arroz con los quesos y las espinacas.

• Colocar unos aros de emplatar en cuencos individuales (aptos para el calor) y poner la preparación sin presionarla demasiado.

• Espolvorear los timbales con las almendras fileteadas y el queso reservado. Retirar los aros.
  

• Gratinar hasta que estén dorados.

Una idea verdaderamente fabulosa, no dejéis de probarla, estoy segura que volveréis a repetir.

Que aproveche!!!

GRACIAS POR TU VISITA.

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