Revista Cocina

Timbal de verduras

Por Aditadonaire
Timbal de verduras
Ingredientes
6 cebollas dulces
2 calabacines
1 berenjena
400 gr de tomates pera
Ajo en polvo
Orégano
Aceite y sal
Timbal de verduras
Pelamos los tomates, los cortamos en concasse, llevamos una sartén al fuego, echamos 2 cucharadas de aceite de oliva,  echamos los tomates cortados, y lo dejamos friendo despacio.
Timbal de verduras
Mientras el tomate se fríe, preparamos las otras verdura, cortamos las cebolla en trozos pequeños, en un wok echamos 5 cucharadas de aceite, y echamos las cebollas cortadas.
Timbal de verduras
Salamos, así se nos van a pochar antes, las vamos removiendo de vez en cuando, me gusta el wok, es mas alto que una sartén y se hacen mejor.
Timbal de verduras
Pelamos el calabacín y lo cortamos en cuadraditos pequeño, se lo añadimos al wok, las cebollas ya estarán translucidas, si te gusta la piel del calabacín, lo lavas bien y le cortas con la piel, la piel tiene muchas vitaminas. 
Timbal de verduras
Salamos un poco mas, y remover para que se hagan todas al mismo tiempo.
Timbal de verduras
Pelamos la berenjena y también la cortamos en trozos pequeños, cuando el calabacín este casi echo. le añadimos la berenjena.
Timbal de verduras
Echamos una cucharada de ajo liofilizado, y removemos.
Timbal de verduras
El tomate ya estará frito, le echamos una cucharada de orégano, y una pequeña de ajo liofilizado, mezclamos bien con el tomate, lo dejamos un par de minutos en el fuego.
Timbal de verduras
Echamos el tomate al wok con las verduras, dejamos 5 minutos que se mezclen bien, todo junto y se reduzcan mas los jugos.
Timbal de verduras
Unas verduras, que se pueden tener echas, duran varios días.
Timbal de verduras
Son muy socorridas, como plato u guarnición, están deliciosas.
Timbal de verduras
Espero que os gusten, besosAdita

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

Revista