Tinto Lerma Selección 2009

Escribo esta entrada con una sensación muy especial, quizás porque pensé que nunca volvería a ver mis palabras escritas en la revista Siburita, una publicación que como pocas almas , apoyó en 2012 , la candidatura de Burgos a Capital Española de la Gastronomía, sacando a la luz todo el talento gastronómico burgalés que ahora es reconocido a nivel nacional, tanto a nivel de productos, como de cocineros y sumilleres . Durante este pasado año,  la publicación ha pasado por etapas muy oscuras , casi un descenso al mismo Hades inacabado ; muchas bajas hemos sufrido en sus filas , pero la revista Siburita , cual Odiseo en la isla de Calipso, no dejaba de luchar y soñar, por volver a lugar que no debió abandonar ; una publicación como esta no podía ser premiada con el silencio tras lo mucho que trabajó para el bien común de mis paisanos, muchos de los cuales se arrogan ahora el éxito  de la CEG 2013 , siendo los que antes lanzaban sus flechas envenenadas para detener su progreso , no viendo más allá de sus apéndices nasales  ; confío en que TODOS hayamos aprendido de los errores pasados, y que esa maldición divina, como la venganza de Poseidon a Odiseo , haya sido oportunamente expiada, alejando para siempre las negras parcas ; brindo por ello con todos los que siguen luchando porque Siburita vuelva a emerger , aquí mi escudo y mi casco tremolante sigue a vuestro servicio ; abro este Arlanza con el que debemos brindar por un futuro de éxito y gloria, que aunque ahora mismo parezca lejano, sé que lo alcanzaremos juntos.

Así sea !Salud Siburita!

Odysseus und Kalypso de Arnold Böcklin 1883

El Tinto Lerma Selección 2009 está elaborado por la Bodega La Colegiada, desde Villalmanzo, y pertenece a la D.O. Arlanza; su uva tempranillo ha tenido una crianza de catorce meses en barrica; presenta en fase visual un color rojo cereza de capa alta, destellos violetas y lágrima densa, con una graduación de 13,5º; en nariz se marca mucho la madera, dando posteriormente paso a recuerdos mas cercanos a fruta roja muy madura, caja de puros, y notas lácticas, una cremosidad que también se aprecia en boca, siendo el vino  mucho mas ligero que lo que su nariz transmite , moras, buen cuerpo y persistencia media, buen trabajo aquí de la madera afinando el tinto, suavizándolo y arropándolo; una de las certezas que tuve tras mi visita a la última presentación de DO Arlanza en la capital,   era su potencial con esta añada 2009, que se muestra también aquí ; puede que este Selección aún deba guardarse un tiempo más, antes de ver su correcto potencial ;   como muestra de su calidad, este vino ha sido galardonado con un Zarcillo de Plata 2013; agradecer a Daniel Navarro siempre su atención conmigo y la muestra aportada.