Revista Cocina

Tocinillos de cielo de turrón

Por Isabel57

Esta receta la he visto en mi programa de cocina favorito, ¨Cometelo¨, de Enrique Sanchez en Canal sur. Es un programa estupendo, con recetas muy buenas y faciles de hacer. El hacia esta receta con mango, pero a mi no me gusta el mango, así que lo cambié por turrón y no tengo palabras para describir lo bueno que está. No son los típicos tocinillos de cielo,pero no le tiene nada que envidiar. Ahí va la receta.
TOCINILLOS DE CIELO DE TURRÓN
TOCINILLOS DE CIELO DE TURRÓN
TOCINILLOS DE CIELO DE TURRÓN
TOCINILLOS DE CIELO DE TURRÓN
Ingredientes para un molde rectangular de 24cm:
  • 1 tableta de turrón de jijona,
  • 200gr de leche condensada,
  • 150gr de leche entera,
  • 75gr de azúcar,
  • 3 huevos,
  • 3 cucharadas de agua,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
Poner el azúcar y el agua en un cazo y al fuego para hacer un caramelo. 
Cuando lo veais doradito echar en el molde, distribuir por todos lados y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180º con calor abajo y ventilador.
En el vaso de la batidora poner el turrón desmenuzado y la leche y triturar bien.
En otro recipiente poner los huevos, la leche condensada y la cucharada de vainilla y batir bien con la batidora.
Incorporar la leche con el turrón y mezclar bien también con la batidora.
Volcar en el molde y poner al baño maria en el horno, a 180º con calor abajo y ventilador durante 30 minutos.
Para saber si está hecho pinchar con un palo de brocheta y si sale limpio ya está listo pero si sale manchado dejar 5 minutos más.
Sacar y dejar enfriar en el molde para que se termine de cuajar, cuando esté templado poner en el frigorifico unas horas.

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