Tomates rellenos

Hoy vamos a preparar algo sencillo, como de costumbre, pero no por ello menos sabroso. Me habían regalado unos tomates grandotes y se me ocurrió rellenarlos, aprovechando que me había sobrado una carne de unos canelones ( ya los pondré), pues ya tenía casi la comida de ese día lista. Así que aquí comparto con tod@s ustedes el resultado:

Ingredientes:
- 8 tomates semi-maduros
- 200 gr. de carne molida (yo use de pollo y pavo)
- 1/2 bote de paté de oca
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 dientes de ajo
- 1/2 copita de vino blanco
- queso rallado
- aceite
- una cucharita de orégano
- 2 huevos
- sal y pimienta blanca
Preparación:
Cortar con un cuchillo afilado la parte donde está el tallo del tomate, vaciarlo con la ayuda de una cucharilla y reservarlos.
Poner una sartén al fuego y cubrir la superficie con el aceite. Dejar calentar, poner la cebolla bien picadita, el tomate que habíamos vaciado anteriormente y los ajos. Echar la carne y dejar sofreír bien todo el conjunto, hasta que la carne quede bien hecha. Añadirle el paté de oca, mas tarde incorporarle el tomate frito. Bajar el fuego y seguir removiendo. Se rectifica de sal, se condimenta con un poco de pimienta y cuando esté hecho se vierte el vino, dejándolo evaporar unos minutos.
Se baten los huevos y se mezclan con la carne.
Con esta mezcla se rellenan los tomates. Ponemos queso rallado por encima y un poco de orégano.
Se lleva al horno precalentado a 200º durante 20 minutos. Y listo para comer. Espero les guste


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