Tomates verdes fritos

Riquísima receta sacada del libro "Tomates verdes fritos" de Fannie Flagg, en el que se basó la exitosa película del mismo título. Normalmente no me gustan las versiones cinematográficas de un buen libro, pero en este caso no fue así, me pareció un guión muy fiel a la novela y genialmente interpretado. Os recomiendo la lectura, la película y, por supuesto, la receta.
- Cortar un tomate de ensalada mediano por persona en rodajas de 1 cm., salpimentar y rebozar con harina de maíz. 
- En una sartén con aceite abundante, freír beicon picado. Retirar. 
- En el mismo aceite, freír los tomates hasta que estén ligeramente dorados. Servir con el beicon.