Torcolo

¿Tres meses han pasado ya? desde la última entrega del reto C.R.I. abanderado por Maggie del blog "El cajón desastre de Maggie" que por fuerza mayor ha tenido que ir posponiendo, ha pasado nada menos que un trimestre, no se si a ti se te habrá hecho corto o largo Maggie, lo digo por todo el estrés que has tenido en este tiempo pero seguro que estabas ya deseando retomarlo al igual que yo. 
Nos podemos quejar de que no tenemos tiempo, nos podemos quejar de que no llegamos, de que estamos hasta arriba de cosas que hacer, pero chica, basta con que nos falte algo para echarlo de menos (no se si decir que esta última frase va con segundas ;-)) siempre que nos lo tomemos con calma, sin obligación ni prisas y como si de un juego se tratara, que es al fin y al cabo lo que es verdad? jajaja....
Como siempre cada receta es un mundo por descubrir y una sorpresa, la de hoy es un pan dulce con sabores y aromas a anís y frutas confitadas y con poco amasado que le confiere una textura mas de "rosca" que de bollo propiamente dicha. Aquí podéis ver la receta original:

Y así la preparó La Cajita, puse la mitad de ingredientes para conseguir un trocolo adecuado a mis comensales:
Ingredientes:
- 225 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 50 gr. de piñones
- 30 gr. de mantequilla
- 30 gr. de fruta confitada
- 30 gr. de uvas pasas
- 1 huevo
- 5 gr. de bicarbonato
- 40 ml. de anís
- 5 gr. de sal
Preparación:
Cortamos en dados la fruta confitada y trituramos los piñones. 
En nuestro vaso de amasadora o en nuestra mesa de trabajo hacemos un volcán con la harina y ponemos en el centro la mantequilla a temperatura ambiente, la pasta de piñones, el azúcar, el bicarbonato, el anís, el huevo y la pizca de sal. 

Amasamos sólo hasta integrar los ingredientes e incorporamos la fruta y las pasas.

Amasamos de nuevo hasta integrar las frutas, boleamos y damos forma de rosquilla.

Engrasamos la placa de horno y cocemos con el horno precalentado a 200º durante 30 minutos hasta que quede dorado.

Dejamos enfriar antes de servir.