Torrijas

Dulce típico español de Semana Santa. En mi casa gustan muchísimo, se pueden hacer con pan especial de torrijas, pan bombón o pan del día anterior. En nuestro caso nos gusta mucho el de Mercadona, pues empapa muy bien la leche y luego, cuando las estás friendo, no sueltan líquido y por tanto no salpican. INGREDIENTES:

• 1 paquete de 500 gr de pan especial para torrijas o pan del día anterior
• 200 gr de azúcar
• 1 l de leche
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 4 Huevos
• Miel
• Aceite

PREPARACIÓN:

• Calentamos la leche con el azúcar, la piel de limón y la rama de canela hasta que hierva, apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar 20 minutos.

• Vamos empapando las rebanadas de pan en la leche (previamente hemos retirado la canela y el limón) y las colocamos en una fuente. Es importante que estén bien empapadas aunque no en exceso, ya que en tal caso sería difícil trabajar con ellas.

• Batimos huevos en un plato, pasamos por él las torrijas y las vamos friendo en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, por ambos lados, las sacamos y ponemos a escurrir el exceso de aceite.

• Echamos una buena cantidad de miel en una sartén, añadimos un poquitín de agua y ponemos al fuego. Cuando forme espuma bajamos el fuego removemos y vamos pasando las torrijas dejándolas un rato por cada lado, para que tomen bien la miel, sacamos, dejamos enfriar y “YA ESTÁN LISTAS PARA COMER”

• Una opción para quien no le guste la miel es pasarlas por azúcar, también están riquísimas.