Torta común

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El olor del limón rayado inunda la cocina mientras tanto mi madre y yo batimos los ingredientes de esta receta.
Como dice su nombre es una torta sencilla pero muy sabrosa. Ideal para comerla en el desayuno o en la merienda. Les dejo la receta que mi madre me trajo de Buenos Aires. A disfrutar!

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 limón rayado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 10 cucharadas de aceite de girasol
• 14 cucharadas de agua
• 6 huevos

Preparación

Primero separamos las yemas de las claras. Colocamos las yemas con el azúcar en un bol y batimos hasta que la mezcla sea una crema espesa y de color amarillo claro. Agregamos la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el aceite y el agua. Batimos las claras a punto nieve. Poco a poco mezclamos a la crema los puñados de harina y las cucharadas de las claras batidas.

Encendemos el horno a 180º. Enharinamos el molde de la torta con mantequilla y harina. Volcamos la crema en el molde y la horneamos durante 30-40 minutos. Cuando la superficie tenga un color dorado y al pincharla salga el tenedor limpio querrá decir que ya está lista para sacarla del horno. La dejamos que se enfríe en el molde unos minutos y luego la desmoldamos sobre una rejilla. Lista para comer!