Esta receta la conseguí en el Blog de Palittta al que llegué por casualidad!!, les recomiendo que lo visiten ya que tiene recetas geniales y muy bien explicadas!!, tan solo con leer ésta supe que quedaría genial, la hice el fin pasado pero no pude tomarle fotos, la haré pronto de nuevo y ya verán como queda. Como ella dice, la cocina huele increible desde que empezamos a prepararla. Aquí se las dejo:
Ingredientes
- 140 gramos de chocolate blanco fundido
- 110 gramos de mantequilla
- 85 gramos de harina
- 4 huevos separados
- 35 gramos de almendras molidas
- Fresas para decorar
Preparación:
Precalentamos el horno a 160ºC, engrasamos y enharinamos un molde de 23 cm.
Derretimos el chocolate blanco en el microondas a baja temperatura o al baño maría. Dejamos enfriar 10 minutos.
Batimos la mantequilla y la mitad del azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa, y añadimos las yemas de huevo una a una sin dejar de batir.
Incorporamos la vainilla y el chocolate, la harina tamizada y las almendras molidas. Remover bien hasta que esté todo bien mezclado.
Batimos las claras hasta que estén espumosas y agregamos entonces el azúcar. Batimos completamente hasta que queden a punto de nieve.
Agregamos las claras a la mezcla del chocolate con movimientos envolventes teniendo cuidado de que no nos baje el merengue.
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 35 o 40 minutos hasta que se suba y se dore.
Una vez fuera del horno, dejamos enfriar la torta durante 10 minutos. Retiramos del molde, la espolvoreamos con azúcar glass de azúcar y decoramos con unas fresas.
Observaciones:
Es una torta sencilla de hacer y se hace en relativamente poco tiempo ya que no está mucho rato en el horno.
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