Revista Cocina

Torta de Chocolate y remolacha

Por Cocinadevalen @cocinadevalen

Torta de Chocolate y remolachaLa receta de hoy tenía mucho tiempo en mi lista de pendientes. La combinación de chocolate y remolacha suena un poco rara pero les garantizo que está buenísima, y no sabe nada a remolacha. Lo mejor de esta torta, el color 100% natural marron rojizo aportado por el chocolate y la remolacha y una textura entre esponjosa y jugosa que no había percibido en ningún otro bizcocho.

Al igual que la torta de zanahoria (que sabe a gloria hasta aquellos que odiamos las zanahorias), esta torta no sabe nada a remolacha, así que los animo a que la preparen y se la den a probar a alguien a ver si logra descubrir el ingrediente secreto. Espero que les guste!!!

Tiempo de preparación: 1hora

Dificultad: Media

Ingredientes:
  • 200gr de chocolate en barras
  • 200gr de mantequilla c/ sal
  • 200gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1tz de harina de trigo leudante
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 250gr de remolacha cocida
Preparación:

Precalentar el horno a 350grados Farenheith (180ºC)

1. Cocinamos la remolacha, cuando esté lista la picamos en trozos y trituramos hasta formar un puré.

2. En una olla colocamos la mantequilla y chocolate, derretimos a fuego bajo removiendo constantemente, Cuando se hayan fundido por completo retiramos del calor y dejamos reposar.

3. Separamos las amarillas de las claras de huevo.

4. En un bowl colocamos la mezcla de mantequilla y chocolate, agregamos las amarillas de huevo y vainilla y con una batidora mezclamos bien.

5. Incorporamos el harina a la mezcla anterior. Cuando se haya unido por completo, agregamos el puré de remolacha.

6. Agregamos el azúcar y mezclamos bien.

7. Aparte, batimos las claras de huevo hasta llevarlas a punto de suspiro, agregamos a la mezcla anterior y mezclamos.

8. Colocamos en un molde enharinado y engrasado y horneamos alrededor de 35-40min o hasta que al introducir un palillo salga limpio.


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