Torta de Manzanas

* 210 gr. de harina leudante* 230 gr. de azúcar* 100 gr. de mantequilla* 2 manzanas en finas rodajas* 130 gr. de leche* 2 huevos* Esencia de vainilla* 100 gr. de azúcar
Mezclar en un bol la harina y el azúcar, incorporar la mantequilla cortada y unir la preparación formando una mezcla arenosa.
Enmantecar y enharinar una fuente para horno y volcar la mitad de la mezcla arenosa.
Ubicar las rodajas de manzana y cubrir con la mitad restante de la mezcla.
Batir aparte los huevos, la leche y la esencia. Verter sobre la preparación.Una vez que ha absorbido el líquido (si necesitais ayudaros para que lo absorba, ir pinchando con un palillo o una brocheta), espolvorear con azúcar.
Cocinar en horno moderado aproximadamente 50 minutos.
Fuente: comoju