Tortellinis con salsa de guisantes y jamón york

- Cocer los tortellinis en agua hirviendo con sal; escurrir y reservar con un chorrito de aceite. 
- Mientras, calentar en una sartén amplia 2 cuch. de mantequilla y un poco de aceite, y dorar 1 chalota y 2 ajos picados. Añadir 150 grs. de jamón york a tiras, sal y pimienta.
- Incorporar 250 ml. de nata líquida y dejar que reduzca un poco. Añadir la pasta, 1 latita de guisantes cocidos escurrida y abundante queso parmesano. 
- Dar unas vueltas todo junto, espolvorear con albahaca picada y servir. Angie