Tortilla alaska

INGREDIENTES Bizcochos. Claras de huevo. Helado. Azúcar. 1 copa de licor Preparamos un almíbar con 100 ml de agua y 4 cucharadas de azúcar, el almíbar lo tenemos cociendo 4 minutos    y añadimos una copita del licor que mas nos guste. Preparamos una cama con bizcochos de soletilla o bizcotelas y emborrachamos los bizcochos con el almíbar Batimos las claras a punto de nieve, añadiendo unas gotas de limón o una pizca de sal así se montan mejor. Cuando estén casi montadas les vamos añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir 50 g por clara. Seguimos batiendo hasta que estén bien duras. Sobre los bizcochos ponemos el helado y frutas en almíbar que también le va muy bien. Cubrimos con el merengue por todos los lados. Con ayuda de una cuchara o un tenedor le dejamos picos y espolvoreamos un poco con azúcar glass. Con el soplete o el grill lo quemamos un poco, calentamos una copa del licor de frutas, yo le puse Kirsch ( licor de cerezas)que mas nos guste y vertemos por encima y prendemos fuego. Este es un postre que llevo la tira de años haciendo y ya casi no se ve en las cartas de los restaurantes, pero a mi es de los que mas me gustan. Se puede colorear el merengue y si es una cena con invitados apagas la luz y lo flameas en la mesa, fácil de preparar y rico espero que os guste besos. Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings