Revista Cocina

Tortilla de champiñones

Por Maggie
¡Buenas! Despedimos el mes con esta receta facilita para tomar sobre una rebanada de pan tostada y que os saca de un apuro para una cena ligera. Yo he utilizado champiñones castaña que me gustan mucho y por aquí hay habitualmente pero también podéis utilizar mezcla de setas variadas.
Ingredientes: 200 g champiñones castaña; 6 huevos; 100 ml leche; 1/2 cucharadita sal; 25 g mantequilla; cebollino picado; 4 rebanadas pan; pimienta.
Preparación: Cortar los champiñones limpios en rodajas. Batir los huevos con la leche y la sal.
Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír las setas durante 5 minutos a fuego medio. Verter la mezcla de huevo y bajar el fuego. Revolver con una espátula de madera y al principio y después dejar que la tortilla se haga a fuego lento tapada durante 5-8 minutos. Darle la vuelta con un plato y cocinar por el otro lado durante 5 minutos más.
Tostar las rebanadas de pan. Dividir la tortilla con la espátula de madera en 4 trozos y colocar sobre el pan. Espolvorear la tortilla con cebollino y un poco de pimienta y servir.
TORTILLA DE CHAMPIÑONES

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