Tortilla de fresas con salsa de yogur

Ya sabes lo importante que es la fruta en tu alimentación y en la de tu familia. La fruta fresca debe ser la primera opción de consumo, al conservar todas sus propiedades nutricionales. Sin embargo, cocinar con frutas abre un amplio abanico de posibilidades en los platos, permite disfrutar de la gran mayoría de sus bondades y convence de lo rica que está, sobre todo a los más pequeños que irán acostumbrándose y descubriendo su sabor. Seguro que consigues que no rechisten tanto la próxima vez que se la ofrezcas.
Hoy te propongo cocinar la fruta en tortilla. He escogido fresas, pero es tan sencillo como probar con las frutas que tengas en casa o que te gusten más.
  
Ingredientes para 4 personas 

8 huevos medianos 
400 g de fresas
100 g de avellanas 
1 yogur griego 
Aceite de oliva 
Condimentos: vinagre, pimienta negra molida, hojas de menta fresca

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