Revista Cocina

Tortilla de Patatas

Por Losdulcesdeclaudia

Ayer me animé a preparar tortilla de patata, es la primera vez que la hago, pero claro ; antes vi un vídeo para darme una idea, y no me salió mal. 
Tortilla de Patatas
Ingredientes:600 gramos de patatas (ya peladas)5 huevosaceite girasolsal1 cebolla blanca
Preparación:Cortar la patata en forma de moneda  (plana), no en cuadros.En una sartén pochar la patata, eso quiere decir que no la vamos a freír, por lo tanto  el aceite debe cubrir un poco la patata.  Una vez cocida colar para sacar el excedente  de aceite.Poner sal a gustoPochar la cebolla en cuadritos, no dorarla.En un cuenco poner los huevos y romper la yema, no batir para que el huevo no se ponga líquido, añadir el resto de ingredientes.En una sartén (20 centímetros) poner aceite de oliva y cuando esté bien caliente poner la mezcla(la puse 4 minutos) , con la ayuda de un plato darle vuelta y seguir cociendo.Esto ya depende de como le guste a cada uno, si es poco cuajada o cuajada
FUENTE: cocina hispana , youtube
Saludos.
Tortilla de Patatas

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