Tortilla francesa con tomate y salmón marinado

Hola de nuevo, hoy con una receta muy sencilla pero super buena, para esas cenas ligeras y con un trocito de pan y una fruta un super menú. En navidades solemos hacer salmón marinado que nos encanta y teníamos todavía un trozo y a Mari se la ocurrió hacer una tortilla como nos la preparaba nuestra madre con trocitos de tomate y le añadió un poco del salmón marinado, si os gustan las tortillas como a mi, esta os va a encantar, buenísima!!!!! y super sencilla, también podéis usar salmón ahumado o fresco, esto tiene mucho juego y con los trozos de tomate deliciosa!!!, tiene poco que explicar pero voy a ello......

INGREDIENTES:2 Huevos1/2 tomate blandito a trocitosun poco de salmón (marinado, ahumado...)sal (optativo)PREPARACIÓN:Batimos los huevos y si usáis sal le echáis un poco, cortamos el tomate en trozos pequeños, nosotras le quitamos la piel, pero al gusto de cada uno, partimos el trozo de salmón marinado en trozos pequeños también, le quitamos piel y si tiene alguna espina y mezclamos todo

ponemos una sarten al fuego, un poco de aceite (no mucho) echamos la mezcla y cuajar......

ya la tenemos lista, la pasamos al plato y la acompañamos con lo que más os guste, esta está con  pimiento rojo , un trocito de pan y a disfrutar.....

debajo os dejo el corte para que veáis lo jugosa que queda, me encanta!!!!

Os dejo el enlace al Salmón Marinado (yo le digo ahumado) que preparábamos con mi madre y seguimos preparandoSALMÓN MARINADO

Que nunca os falte un sueño por el que luchar, un proyecto que realizar, algo que aprender, un lugar donde ir y alguien a quien querer, como la suerte que tengo de tener una hermana como la que me ha tocado.Gracias por estar ahí, disfrutar del fin de semana y recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡, hasta pronto