No me canso de ver las cosas tan ricas que hace y a la vez tan sencillas, su mejor toque es darle buen sabor a todo.Y es que en Homenajeblog tocaba este mes homenajear este fantástico blog, no dejéis de visitarlo.Esta es la receta original de Yolanda y aunque yo lo he hecho con 2 huevos en lugar de la cantidad que ella recomienda es porque estos huevos son de tamaña mediano, lo demás lo he agregado igual que ella.Podéis ver las demás recetas del homenaje AQUÍ.
Tortillas de patata rallada con roquefort
Ingredientes:
- 250 gr de patatas.
- 2 huevos.
- 40 gr de maicena.
- 20 - 25 gr de queso roquefort.
- Pimienta molida (mejor un popurrí).
- Sal.
Elaboración:
En un bol se baten los huevos y se añade el queso y la harina.Se mezcla muy bien incorporando la sal y pimienta.
En este momento se añade la patata rallada y se controla la fluidez, se está demasiado líquido se puede añadir algo más de harina pero con cuidado de que no salga demasiado espeso.
En la sartén se agrega un poco de aceite y cuando esté caliente se van echando pequeños cucharones del preparado.
Se hace a fuego muy suave para que se cocine bien la patata.
Se giran cuando empiecen a cuajar para que se hagan por los dos lados.
Se sirve acompañando lo que más nos guste y si queremos salsa le va genial una salsa suave ya que el roquefort le da un mucho sabor y no precisa de nada más.
Nos vemos en el próximo:
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