Tortitas Americanas.

Sábado por la mañana y no tenemos nada que hacer. O mejor dicho, que no suena tan mal, podemos hacer lo que queramos sin las prisas de la semana. Y para empezar un desayuno que rompa la hegemonía tiránica que ejercen los cereales y las tostadas. Unas tortitas americanas que hacemos en apenas 10 minutos y  lo mismo nos pueden servir para desayuno, para merienda o de postre.
Los Ingredientes.
-  Huevo- Taza de leche- Taza de harina- Cucharadita de levadura- Mantequilla- Sal
La Faena.
En un recipiente, batimos el huevos y añadimos la leche, la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezclamos con la batidora hasta conseguir una masa homogénea y la dejamos reposar unos minutos.
Mientras, fundimos la mantequilla en una sartén antiadherente, y vamos friendo una a una las tortitas, sin que se nos quemen. Vuelta y vuelta.
Podemos servir con infinidad de siropes, chocolate fundido, mermeladas, nata... Aunque quizás los de chocolate fundido y sirope de caramelo sean los más típicos. Yo las tomé con una mermelada casera de higos pajareros que me habían regalado, y estaban deliciosas.