Tostada con queso de arandanos y fruta

Desayuno ligero pero nutritivo, combinando un ingrediente lácteo vegetal con fruta fresca, en rebanada de pan tostado. Quien dijo que los desayunos nos aburridos? Sólo hace falta un poco de imaginación.
Pan de linaza con cereales
Platano
Frambruesas
Yogur de soja con arándanos
Dejamos toda la noche reposar el yogur en una gasa, para que filtre todo el líquido.
Untamos la tostada con el queso de arándanos obtenido del yogur, colocamos el plátano, las frambuesas y decoramos con coco rallado.