Tostada de huevo con jamón-Semana del 13 al 19 de Enero

Hola a todo@s! ¿Qué tal habéis pasado la semana?

Ha sido una semana muy invernal, descenso de temperaturas, viento, lluvia, nieve y virus, no nos ha faltado nada de nada!

Momento perfecto para sopitas calientes, cocidos y muchos guisos de cuchara. He hecho lentejas con verduras y arroz y por supuesto un buen cocido madrileño, de donde salió la sopa del sábado por la noche.

Lo bueno de pasar más tiempo en casa es que me dedico a pensar como variar recetas y experimentar para salir de la monotonía (lo comentamos la semana pasada) y de esta experimentación ha salido la receta que os cuento hoy (Un clásico-transformado),  perfecta para una comida o cena acompañada de una gran ensalada verde.

En soluciones rápidas siempre os dejo la imagen final pero hoy he fotografiado todo el proceso por lo que tiene de original.

Tostada de huevos con jamón:

Necesitamos:

2 rebanadas de pan de molde (rectangular para enrollar)

Jamón, mejor ibérico.

1 tomate, tipo kumato

1 huevo

Queso rallado.

Preparación:

Calentamos el horno a 180ºC.

Pincelamos con un poco de aceite una de las rebanadas de pan y cubrimos con lonchas de jamón.

Con ayuda de un molde redondo o cortador, en la otra rebanada de pan, cortamos 2 círculos en los extremos y uno un poco mayor en el centro.

En los círculos de los extremos colocamos 2 rodajas de tomate y en el círculo central 1 huevo.

Pincelamos con un poco de aceite, espolvoreamos queso rallado e introducimos en el horno, unos 5 minutos hasta que cuaje el huevo.

Listo para saborear este huevo con jamón de una manera diferente.

Espero que os guste!!!

¡¡¡Feliz semana a tod@s!!!