Tostada de mozzarella y tomate

Cortamos el pan en rebanadas, las metemos en el horno durante 5 minutos para que se tueste, en un mortero añadimos un poco de perejil, unas hojas de albahaca, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva y trituramos todos con el mortero. Una vez el pan esté listo, lo dejamos enfriar y colocamos una rodaja de tomate encima, una rodaja de mozzarella, una anchoa y por último regamos por encima con la salsa de perejil y albahaca.